鞍掛豆のピクルス

大豆のピクルスってピンとこなかったんだけど、美味い。

箸休めに最高。

大豆の料理は、とにかく水に前もって浸す仕事が億劫で、敬遠しがち。けどこれなら一度作って置けば、室温で長期間保存ができる。テーブルに瓶のまま置いておいて、ハイぱくり(ﾟдﾟ)。

茹でて、ピクルス液に漬ける。

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