近所の父ちゃんから頂いた、ナマコ。
目の前の海でナマコが獲れるって幸せ。
酢味噌和えしていただいた。 内臓と口を取り、塩揉みしてヌメリを取る。 酢でぬめりを弱め、柔らかくする。 味噌で臭みを消す。
独特の風味が旨い。 こりゃまいじゃ。のきゃ。
卵巣がまたクチコと呼ばれる珍味らしいのだが、どこが卵巣だかよく分かんない。とりあえず腸みたいのを塩辛に漬けてみた。
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