地元横山産のナマコ

近所の父ちゃんから頂いた、ナマコ。

　 目の前の海でナマコが獲れるって幸せ。 　

酢味噌和えしていただいた。 内臓と口を取り、塩揉みしてヌメリを取る。 酢でぬめりを弱め、柔らかくする。 味噌で臭みを消す。 　

独特の風味が旨い。 こりゃまいじゃ。のきゃ。 　

卵巣がまたクチコと呼ばれる珍味らしいのだが、どこが卵巣だかよく分かんない。とりあえず腸みたいのを塩辛に漬けてみた。