近所の父ちゃんから頂いた、ナマコ。

  目の前の海でナマコが獲れるって幸せ。  

酢味噌和えしていただいた。 内臓と口を取り、塩揉みしてヌメリを取る。 酢でぬめりを弱め、柔らかくする。 味噌で臭みを消す。  

独特の風味が旨い。 こりゃまいじゃ。のきゃ。  

卵巣がまたクチコと呼ばれる珍味らしいのだが、どこが卵巣だかよく分かんない。とりあえず腸みたいのを塩辛に漬けてみた。

この記事が気に入ったら →

いいネ!

ログイン不要で、いいネ!できます。足跡も残りません。

#パーマカルチャー 最新記事

🍃植物堆肥を作る 2022-09-14 #パーマカルチャー #自然農
春の畑~キャベツは水で育つ 2022-06-20 #自然農 #パーマカルチャー
地球で生きていくために炭を焼こう 2022-03-01 #パーマカルチャー #作る #炭 #育苗
秋の畑~スウェイル、かえる池、収穫 2021-11-08 #自然農 #パーマカルチャー
🌞ペチカ(蓄熱式ストーブ)を作る。(3)施工~完成 2021-10-14 #ペチカ #作る #火 #パーマカルチャー
🌞ペチカ(蓄熱式ストーブ)を作る。(2)再設計~施工 2021-07-12 #ペチカ #作る #火 #パーマカルチャー
春の畑から~モグラは穴植えで、水遣りをしない工夫、風に強い棚 2021-06-01 #自然農 #育苗 #パーマカルチャー
オクド2型。薪の炎🔥で調理する器具を作る。断熱レンガのかまど。完成形 2021-04-13 #作る #珪藻土 #オクド #火 #パーマカルチャー
🏠Cob House コブの家 建築中 2021-03-27 #土の家 #作る #パーマカルチャー #建築
🍃踏み込み温床~植物性堆肥 2020-04-12 #自然農 #育苗 #パーマカルチャー
... もっと読む