石臼で小麦を挽いてパンを焼く

自然農で、自分たちで育てた小麦からパンを作ったら、さぞ美味しかろうな。美味しかろうな。

その通り！ 美味しいんです。

石臼です。小麦を粉に挽きます。

1回転に6粒ほど。ゆっくりの方が早く細かくなる。

使い込んで艶が出て来た取っ手。

取っ手は、丸いほぞ穴に四角いほぞを叩き込むゴッホの椅子の継ぎ方で作った。

篩（フルイ）に通した1番粉。

篩に残ったものを、もう一度挽く。

挽いたものをまた、篩に通して、残ったものがフスマ。

でもフスマ用でもまだ粗いので、何度か石臼で挽いて、篩って、残ったものがホントのフスマ。篩に通ったもの全部混ぜて、小麦全粒粉の出来上がり。

これはライ麦。ライ麦パンの風味が好き。

はい。

焼けた！