切り干し大根に初挑戦

湿気の多いこの日本海に突き出た半島では、野菜の天日干しは上手くいかないことが多い。だけど近所のお母さんらちを見ていると、時々干し物をしている。

この春先もその一つで、畑に残っていた大根をあちらこちらの玄関先で干しているのを見かける。大根はこの機会を逃せば薹（とう）が上がってしまうという時期と、雨の少ないカラットした天候の続く時期が調度重なるからだと思う。

冬越しして、干した大根ってなんて甘いんでしょう。あー幸せ。

我が家は夏の大根を作らないけど、これでしばらくまだ大根を楽しめる。

ありがとうございます。